组长：姜旗
组员：姜旗 王小丹 李思霏 滕世玉
饮食关乎自己健康。通过这次活动学会合理安排饮食，保护自己健康。
西方哲人曾说：“我们的身体要过着一种有规则的、有节制的生活，方才能保持健康精壮。”不要以为这是随口之言。节制的生活的最为重要的内容便是节食。大科学家富兰克林认为，“饮食节制常常使人头脑清醒思想敏捷”。
中国古代大医药家孙思邈以他几十年的研究成果，论证了“盖饱则伤肺，饥则伤气，咸则伤筋，酐则伤骨”之说。他一再强调不节食的伤身问题，总结出“人常不饥不饱，不寒不热，善。”维系生命之源就是饮食，而古今中外都倡导节食有利身体健康。但不听规劝者大有人在，尤其是当今物质生活达到了十分丰富水平后，许多人便忘乎所以，认为“人在世上走，大吃大喝尽享受”。于是置身体于不顾，沉湎于花天酒地，敞开胃口猛吃狂喝，“醉酿饱鲜，昏入神志”，饮无规律，食无节制。更有甚者，以不吃白不吃为宗旨，“吃喝日当午，酒滴肉下肚，谁的盘中餐，顿顿皆不漏”，昏昏常醉，上吐下泻，把一生献给了豪饮暴食，正如李时珍所曰“饮食不节，杀人顷刻”。暴饮暴食者十个出来个个皆是伤胃疾病患者，他们当中因饮食不节而死者屡见不鲜。
现代社会物质文明中食文化更为丰盛，温饱已不再是企求。但这不愁吃不愁穿的年代，“富贵病”却日渐增多，高血脂、高血压、肥胖症、心脑血管硬化等皆呈上升趋势。医学家研究证实，这些疾病的根源之一就是饮食无节。
过犹不及。善养者以节食为原则，应当能疏食淡菜，则肠胃清虚，无滓不秽，便可以养神。以自然之道，养自然之身，注意饮食节制，生命的质量方可提高，无疾者方可长寿无恙矣。
小心蔬菜中毒
蔬菜不仅是人体所需维生素和微量元素的重要来源，也是保证人体健康不可缺少的重要物质基础，近年来还发现蔬菜有抗癌的作用。但是，据专家介绍，有些蔬菜含有某些有毒物质，人们应小心食用。
1．未熟的西红柿不能吃 西红柿的果肉细嫩、酸甜适口，既可以当做水果生吃，又可以烹制成菜肴、鲜汤，是人们喜爱的夏季果蔬之一。但是青色未熟透的西红柿却不宜吃。据有关资料介绍，青西红柿和马铃薯芽眼或黑绿表皮的毒性相同，均含有生物碱甙(龙葵碱)。共形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿放红以后，就不含龙葵碱了。
2．新鲜黄花菜不宜吃过多 黄花菜又名金针菜，一般晒干后发泡炒食或煮汤，但也有人喜欢鲜吃。一次吃较多的新鲜黄花菜后可能出现中毒现象，其表现为嗓子发干、心口发烧、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，严重的可出现血便、血尿及尿闭症等症状。这是因为新鲜黄花菜中含有一种秋水仙碱，这种物质无毒，但经胃肠道吸人体内后，就变成了有毒的氧化二秋水仙碱。预防的办法是最好不要吃新鲜黄花菜，或先将鲜黄花菜在沸水里汆一下，然后用清水浸泡两小时后炒食。干黄花菜在加工过程中秋水仙碱已受到破坏，故不会引起中毒。
3.吃蚕豆当心“蚕豆病” 蚕豆不仅是餐桌上的佳肴，还可以加工成各种小吃，且营养丰富。但有些人在吃完后却会发生溶血性黄疸，临床上称之为“蚕豆病”。医学研究证明，引起“蚕豆病”的主要原因是病人体内的红细胞缺乏一种6—磷酸葡萄糖脱氢酶。此种缺乏症有遗传性，蚕豆只能作一种诱发的外因而起作用。本病在我国分布极广，尤其以广东潮汕地区为多发区，可能与盛产蚕豆、食用人数众多有关。这类病人有近半数的患者在其家庭中有相同的发病者，对这些有遗传可能的人，应到医院检查，若有这种病的人，则应避免食用蚕豆。
4．蔬菜久存易生毒 将蔬菜存放数日后再食用是非常危险的，危险来自蔬菜含有的硝酸盐。硝酸盐本身无毒，然而在储藏一段时间之后，由于酶和细菌的作用，硝酸盐被还原成亚硝酸盐，这却是一种有毒物质。亚硝酸盐在人体内与蛋白质结合，可生成致癌的亚硝酸胺类物质。
储存蔬菜不仅会产生有害物质，而且还会造成营养素的损失。实验证明，在30℃的屋子里储存24小时，绿叶蔬菜中的维生素C几乎全部损失，而亚硝酸盐的含量却上升了几十倍。因此，蔬菜应挑选新鲜的，不应贪图便宜而购买萎蔫、泛黄的蔬菜。新鲜蔬菜在冰箱内储存也不应超过3天。凡是已经发黄、萎蔫、水渍化、开始腐烂的蔬菜均不可食用。
避免果蔬残留农药要诀
我们的生活离不开蔬菜和水果，为降低吃入残留农药蔬果的几率，建议消费者采用如下避免毒害的自保之道：
(1)以蔬果专用清洗配方清洗蔬果。
(2)尽量选购时令盛产的蔬果。
(3)在天然灾害或节庆日前后，应避免抢购蔬果，以防止农民为抢收蔬果，加重农药喷洒剂量的几率。
(4)勿偏食某些特定的蔬果。
(5)可选购市面上信誉良好的蔬果加工品(如罐装及腌渍蔬果等)或冷冻蔬菜，因为上述的蔬果于加工过程中已除去大部分的农药。
(6)外表不平或多细毛的蔬果(如奇异果等)，较易沾染农药，因此食用前，可去皮者，一定要去皮，否则，请务必以蔬果清洗配方及清水多冲洗后再食用。
(7)有外皮的蔬果，在去皮前，务必先以蔬果清洗配方及清水冲洗，否则刀上所沾染的农药也会造成污染。
(8)改掉爱购买外形美观蔬果的习惯。
(9)可选购含农药机率较少的蔬果。如具有特殊气味的洋葱、大蒜；对病虫害抵抗力较强的龙须菜；需去皮才可食用的马铃薯、甘薯、冬瓜、萝卜，或有套袋的蔬果。
(10)当发现蔬果表面有药斑，或有不正常、刺鼻的化学药剂味道时，表示可能有残留农药，应避免选购。
(11)连续性采收的农作物(可长期而连续多次采收)，如菜豆、豌豆、韭菜花、小黄瓜、芥蓝菜等，须长期且连续地喷洒农药。消费者应特别加强清洗次数及时间，以降低其农药残留量。
(12)可选购有品牌，且经民间或官方单位农药残留检验合格的蔬果。因其于管理和申诉方面较为健全，且部分蔬果还会标明产地来源，消费者也多了一层保障。
这次活动不但增长了知识还学会了团队合作的重要。增长了中学生的生活知识，提高了综合素质。
