年夜饭奢侈浪费调查报告课题组成员：朱凌霄 孙粟粟 李怡慧 任家慧 姜慧 李映惠 臧帆 王俊凯
课题组组长：朱凌霄
指导老师：A113李少英
蛇年春节，年夜饭的预订如火如荼，大部分的餐馆都已经订满。每逢过年，大饭店、小餐馆、各类酒吧处处爆满，聚餐、喜宴、歌舞热闹非凡。但欣喜之余餐桌上的浪费令人触目惊心。喜筵上碟盘相扣，令人眼花缭乱。宴散人走后，大量整盘的饭菜就倒入了泔水桶，地上随处可见遗弃的瓜子、糖果等。据一些酒店管理人员反映，但凡节假日，每天泔水比平常要多出好几倍。有媒体记者报道在除夕夜到一家餐馆看到，吃年夜饭的顾客络绎不绝，能容纳两百人的大厅坐满了人。饭店推出了从688元到2688元几个级别的年夜饭，每桌有十多个菜，一般的山珍海味都包括在内。菜量比较大，很多桌有大量剩余，有的菜没夹几口，就被新上的菜压在下面。当第一拨客人渐渐离去，除少数客人打包以外，大量饭菜被遗弃在饭桌上，依然很“丰盛”。一位正在收拾残局的服务员告诉记者，这种浪费现象一年四季天天都在饭店上演，到了春节等节假日则更加突出。逢年过节吃吃喝喝非常普遍，但是餐桌上的浪费现象却往往被忽视。有学者披露仅餐饮业一项，我国每年就要倒掉约两亿多人一年的口粮。
目前我国仍有部分地区，一边是奢侈浪费，一边还有很多地方吃不饱，或者是营养不良，因此，任何人都没有理由可以恣意浪费;即便物质丰盈，也不应该铺张浪费，也要讲究勤俭节约。“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”!庆祝节日热热闹闹，吃点喝点理所当然，但不能成为浪费的理由和借口。餐饮是社会共有资源。“一粥一饭，当思来之不易”一道菜成为餐桌上的佳肴，从种养到“进口”需要无数道程序，遗憾的是这些菜肴上了饭桌后竟然有不少被无情的倒弃。对餐饮的浪费是对社会共有资源的浪费，是对公共资源的侵害，任何时候的浪费都要无端地消耗社会财富。“贪污和浪费是极大的犯罪。”而且浪费资源的同时还会产生大量的垃圾，这些餐厨垃圾又需要耗费大量的人力、财力去处理，对环境的破坏和污染也是无法弥补的。
所以在此倡导消费者要厉行节约，理性就餐，点餐要适量，吃多少点多少，尽量不剩。
