核心提示：研究课题——招远粉丝生产历史课题组成员：王佳 曹方萍 曹连岳 曹铭远 迟欣钰 丁尉霖 董文韬 冯晓晨 高嘉泓 高扬 贾宝东。班级：13级35班指导教师：徐春燕课题背景：招远是誉满中外的“银丝之乡”，是龙口粉丝的发源地和主要产地。招远县发明项酶法提取淀粉并同时生产豆类分离蛋白的新技术，目前正式申请国...
研究课题——招远粉丝生产历史
课题组成员：王佳 曹方萍 曹连岳 曹铭远 迟欣钰 丁尉霖 董文韬 冯晓晨 高嘉泓 高扬 贾宝东。
班级：13级35班
指导教师：徐春燕
课题背景：招远是誉满中外的“银丝之乡”，是龙口粉丝的发源地和主要产地。招远县发明项酶法提取淀粉并同时生产豆类分离蛋白的新技术，目前正式申请国家发明专利。关于招远粉丝的生产历史，我小组通过走访有关部门、查阅文件、与群众交谈等方式对其进行了调研。研究计划：王佳、曹方萍、曹连岳负责走访有关部门；
曹铭远、迟欣钰、丁尉霖负责查阅文件；
董文韬、冯晓晨、高嘉泓负责与群众交谈；
高扬、贾宝东负责整理和总结调研结果。
研究工具：自行车、照相机、纸、笔、电脑等
研究结果：1.古代的生产工艺是手工劳动，包括磨浆、涤荡、晒粉等流程。
2.现代工艺由车间和大型机械生产，采用豆类分离蛋白技术，节省了时间还提高了营养价值。
存在问题：现代工艺生产虽然效率提高不少，但安全事故频发，机械的损坏程度也较高，维修成本大。车间的机械体制还没完全形成等。
预期成果：生产者将努力改进生产技术和工艺，生产出更优质更美味的粉丝，让招远以粉丝特产为傲。
呈现形式：文字
指导老师意见：暂无
