根据世界卫生组织定义 ，食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。
我们对 食品质量的要求：1、有营养价值；2、有较好的色、香、味和外观形状；3、无毒、无害，符合食品 卫生质量要求。
俗话说：“以民为本，民以食为天，食以安为先”食品安全关系着广大人民群众的身体健康。如果人是河流，那么食品就是河流的源泉。假如源头受到污染，那么整条河流也将同样受到污染。而近期，我们的“源头”就开始越来越不干净，陆陆续续检测出多种状况，导致我们的生命受到了严重的威胁 。 三鹿奶粉里有大量三聚氰胺、日本的毒“鲜饺”、酸奶里面添加了大量的增稠剂、麦当劳里吃出了蛆虫、瘦肉精、食品添加剂、激素抗生素等多种食品安全问题。
走在大街上，随处都可见小贩摆起的摊档，摊档上的则是大多数小朋友喜欢吃的煎火腿，棉花糖等等，可谁又曾想过这些“三无”食品会给人体造成多大的伤害呢？先说那火腿肠吧，煎出来的物质，吃多了，容易致癌。还有那彩色棉花糖，是由色素和糖精以及一些不知名的调料做成的，不能吃太多，特别是小孩子吃太多会不利于身体的发育。 而大多数学生喜欢吃路边摊卖的烧烤 ，含有强致癌物质苯并芘。仅此一条，就足以警示人们对烧烤类食品“退避三舍”。 别看小吃店的食品包装袋花花绿绿 ，里面其实蕴含着危机！它的包装成本极低，可能是劣质塑料涂上工业染料制成的，或许同学们爱吃的“辣条”正是由地沟油做出来的......
我想，作为新世纪的青少年，为了我们的健康着想，我们应杜绝买垃圾食品，不被五花八门的食品包装所诱惑，养成远离垃圾食品的好习惯，吃绿色干净的食物，向不健康的垃圾食品、不正确的饮食习惯say goodbye。
