核心提示：“龙口粉丝招远造”的由来调查主题：”龙口粉丝招远造”的由来课题组成员：闫静益，鲁鑫，姜馥函课题组组长：战靖文调查时间：2012年01月19号——2012年02月04号活动方式：网络查询、实地调查、搜集资料摘要: 招远是誉满中外的“银丝之乡”，是龙口粉丝的发源地和主要产地。招远县发明项酶法提取淀粉并...
调查主题：”龙口粉丝招远造”的由来
课题组成员：闫静益，鲁鑫，姜馥函
课题组组长：战靖文
调查时间：2012年01月19号——2012年02月04号
活动方式：网络查询、实地调查、搜集资料
摘要: 招远是誉满中外的“银丝之乡”，是龙口粉丝的发源地和主要产地。招远县发明项酶法提取淀粉并同时生产豆类分离蛋白的新技术，目前正式申请国家发明专利。据介绍，这一技术将以生物技术改变粉丝传统生产工艺，标志着招远市粉丝生产技术研究取得突破性进展。独特的黄金资源优势和长久不衰的粉丝生产，使招远以“金城天府，银丝之乡”的美称饮誉海内外。外界对久负盛名的龙口粉丝产地一直不甚清楚，误认为龙口粉丝即产于“龙口”，其实不然。
调查目标
1、了解招远粉丝的历史
2、了解招远粉丝的特点
3、了解招远粉丝的现状及未来应对措施
实施过程
第一阶段：小组讨论选定课题。
第二阶段：小组活动、组织调查。
1.网络查询 2.向老人们询问3.实地考察4.去粉丝工厂进行了解
第三阶段：整理调查资料，资料分析、整理。
通过前一阶段的调查研究，每个学生把自己调查搜集到资料进行整理，总结成小论文的形式。
第四阶段：总结研究性学习的成果。
“龙口粉丝招远造”的由来
招远粉丝的特点: 招远粉丝丝条细匀，光洁透明，质地柔韧，在水中浸泡48小时不发胀、不变色，食用爽口，味道纯正。
招远粉丝的传说: 民间有一种传说，孙膑和庞涓跟随师傅学艺，师傅让他们发明一种“浆里来水里去”的东西，二人经过苦苦琢磨，庞涓发明了豆腐，孙膑发明了粉丝。其实，任何发明创造都是劳动人民在长期生产实践中的经验总结，是劳动人民勤劳智慧的结晶。据资料显示，招远人民在北魏时期已掌握了淀粉生产技术，宋代开始了普通粉丝生产。最初以地瓜为原料，生产凉粉，为便于保存，人们试着将凉粉晒干，偶然的机会产生了粉干，逐渐演变成今天的粉丝。原料在以地瓜为主的基础上，逐渐加上高粱、豇豆、小豆、绿豆。后来发现绿豆粉丝晶莹透明，最为爽口，也最耐储存，于是绿豆逐渐代替了其他原料。
招远粉丝的历史及现状:通过上网查阅大量的资料了解招远粉丝的历史.招远粉丝是利用淀粉加工粉丝，在我国至少已有1400年的历史。招远粉丝生产的兴盛，是在19世纪以后。招远粉丝生产的兴盛，和当地的自然条件和人文特点有着密切的关系。龙口粉丝做为一种传统特产，经过招远人民的推广和传播，已经在全国各地开花结果。由于龙口粉丝久负盛名，所以建国以后山东外贸部门一直沿用此品名出口，使其成为山东粉丝出口共有的品名。但是，龙口粉丝的娘家在招远，招远是最大的龙口粉丝生产基地，这毕竟是一个不争的事实。招远所产的龙口粉丝销往世界50多个国家和地区，赢得了“玻璃面条”、“龙须”、“春雨”等美称。
招远粉丝的发展前景:
生产技术高新化: 招远市积极引导粉丝加工企业加大对产品研发的投入,鼓励企业开展自主创新，努力在行业领域掌握一批核心技术，拥有一批自主知识产权，造就一批具有自主创新能力的粉丝生产企业和国际竞争力的品牌，形成完善的产业链和创新能力较强的产业群。
传统产业标准化:对招远市的粉丝企业进行认证.
国内市场品牌化: 为打造粉丝行业品牌，招远市大力实施品牌战略。采取做强品牌扩大内销市场的策略，成功摆脱出口市场低价竞争的僵局。
出口市场多元化: 招远粉丝产业要坚持出口市场多元化战略.
