水为万物之源，土为万物之母。饮资于水，食资于土，饮食者，人之命脉也，而营卫赖之——《本草纲目》
生命起源于海洋，海洋是孕育万物的摇篮，可以说，万物都是用水做成的，水是生命存在的基本条件，因此地球上的一切的动植物都离不开水，离不开他们的母亲。自古以来，人们依水而居，建立起自己的族群，因此在距今约四五千年的黄河流域形成了优秀的华夏文明。水乃万物之源，孕育滋润着世界上的一切生物，但随着今天工农业的发展，水污染越来越严重，水质越来越差，同时随着人们生活水平的提高，人们对水的质量的要求也越来越高，要求喝含矿物质多的水，饮水问题成为人们一大难题，那么水质到底对人的身体健康有什么影响呢？
粪便污染饮用水引起的水传染疾病可以使整个城市人口受到死亡的威胁，不卫生的水质不仅使人们难以饮用并且不利于灌溉。1950年，在水俣湾附近渔村中，发现一些猫步态不稳，抽筋麻痹，最后跳入水中溺死，当地人谓之“自杀猫”。1953年水俣镇发现一个生怪病的人，开始只是口齿不清，步态不稳，面部痴呆，近而耳聋眼瞎，全身麻木，最后神经失常，一会酣睡，一会兴奋异常，身体弯弓，高叫而死。1956年，在这个地区又发现五十多人患有同样症状的病。经过对病的调查和研究，在1962年才确定水俣病的发生是由于汞的环境污染，特别是常期食用被污染的鱼和贝类引起的甲基汞慢性中毒。它破坏了居民的大脑和中枢神经系统。可见饮用了被污染的水源对人的身体造成了极大的危害。
饮用天然矿泉水是从地下深处自然涌出的或经人工揭露的未受污染的地下矿泉水；含有一定量的矿物盐、微量元素和二氧化碳气体；在通常情况下，其化学成份、流量、水温等动态在天然波动范围内相对稳定。"国标"还确定了达到矿泉水标准的界限指标，如锂、锶、锌、溴化物、碘化物，偏硅酸、硒、游离二氧化碳以及溶解性总固体。长期饮用矿泉水还能补充膳食中钙、镁、锌、硒、碘等营养素的不足，对于增强机体免疫功能，延缓衰老，预防肿瘤，防治高血压，痛风与风湿性疾病也有着良好作用。
经过科学研究，已经有了健康水的标准：(1)不含任何对人体有毒、有害及有异味的物质；(2)水的硬度介于30～200 (以碳酸钙计)之间；(3)人体所需的矿物质含量适中；(4)pH值呈碱性(7～8)；(5)水中溶解氧不低于每升7mg，二氧化碳适度；(6)水分子团半幅宽小于l00Hz；(7)水的媒体营养生理功能(溶解力、渗透力、扩散力、代谢力、乳化力、洗净力等)要强。
合格的水质对人体的健康起着至关重要的作用，请爱护水资源，提高饮水质量，为拥有一个健康的身体而努力。
