核心提示：自古以来，都是民以食为天，而中国老百姓的食品安全问题却一直难以真正得到保证。从三聚氰胺奶粉事件、苏丹红，到近期曝光的染色馒头、回炉面包、瘦肉精猪肉、牛肉膏、毒豆芽、硫磺姜等事件，不断打击着老百姓对食品安全的信心。但同时也可以看出各地监管部门疲于奔命，哪里“着火”，就扑向哪里的场景。 我国食品安全问...
自古以来，都是民以食为天，而中国老百姓的食品安全问题却一直难以真正得到保证。从三聚氰胺奶粉事件、苏丹红，到近期曝光的染色馒头、回炉面包、瘦肉精猪肉、牛肉膏、毒豆芽、硫磺姜等事件，不断打击着老百姓对食品安全的信心。但同时也可以看出各地监管部门疲于奔命，哪里“着火”，就扑向哪里的场景。
我国食品安全问题频发有着深刻的经济和社会原因。从生产经营方面说，食品行业生产力总体水平不高，在经济利益的驱动下，一些生产者社会责任丧失，诚信意识不强，安全观念淡薄等，这些食品安全问题已产生严重的负面影响。
危害人身健康：当前我国面临的食品安全问题主要有食品污染、食品添加剂滥用、食品假冒伪劣和食品过期变质四个方面。当人们在不知情的情况下，食用这些，将会产生严重的后果。由于食品是人们食用后才能确定其质量及安全性，而这个过程需经历很长的时间。因此，更多的食品安全问题对人体的损害具有隐蔽性和潜在性。
影响社会稳定：随着食品安全问题的频发，老百姓对自己吃的食物缺乏安全和没有知情权，就会产生对食品安全的信任危机，引发恐慌心理，成为社会不稳定因素。特别是高致病的疫情，通过受污染食品迅速传播，严重影响社会稳定。
制约食品行业可持续发展：在缺乏制度约束的环境下，一些食品企业以较低的价格销售伪劣产品，不仅损害消费者的权益，也直接扰乱了市场秩序，使正规企业优质产品的销售受阻。这种现象会导致本行业其他守法企业声誉和利益受损，食品安全问题也会浪费社会资源的配置。
影响外贸出口：近年来我国出口食品因不符合进口国的技术法规或安全标准而被拒绝、扣留、退货、索赔和终止合同的事件时有发生，经济损失惨重，对国家信誉形象和企业的经济效益造成双重损害。
